Appellation : Morgon « Vieilles Vignes Fût de chêne »
Millésime : 2018
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Alcool % : 13,5
Couleur : Rouge
Sucre résiduel : 1,5g /l
Terroir et culture :
Les vignes dont est issu ce vin sont des Vieilles Vignes de 80 ans plantées sur un sol granitique et schisteux, cultivées de façon traditionnelle en respectant le terroir et l’environnement. Cette cuvée de Morgon est une sélection de Vieilles Vignes issu de notre terroir de Douby élevées en fût de chêne âgé de 4 à 5 ans.
Vinification et élevage :
Vinification traditionnelle avec égrappage total, grillage des cuves pour garder le marc immergé et maitrise des températures. Élevage de 12 mois en fût de chêne. Mise en bouteille octobre.
Dégustation et accords mets/vins :
Le Morgon 2018 présente des couleurs rouge foncées intenses, un nez aux notes boisées, vanillées, une bouche riche, ample, ronde et des tanins très soyeux. Il accompagnera à merveille les viandes rouges, viandes en sauces, gibiers….
Conservation : 7 à 8 ans
Température de service : 16-18 °c
Distinction: Médaille d’or